LA UNIÓN FAMILIAR, EL MEJOR LEGADO DE DON HOMERO ESCOBAR

Puyo despide a uno de sus ciudadanos más emblemáticos, Don Homero Escobar Sancho, quien falleció poco antes de cumplir 93 años, dejando un legado que trasciende generaciones: la unión familiar, el ejemplo de trabajo, honradez y perseverancia.
Reconocido como pionero del turismo en Pastaza y creador del célebre ceviche volquetero, plato típico que ha alcanzado fama internacional, Don Homero no solo marcó la historia gastronómica de la región, sino también la vida de quienes le conocieron. Sus hijos recuerdan a su padre como un hombre paciente, generoso y desprendido, cualidades que definieron su carácter y que hoy son motivo de orgullo y gratitud.
Durante las honras fúnebres, sus hijos compartieron emotivas palabras. Moisés, el mayor, afirmó no sentir tristeza, sino paz, al saber que su padre está en el cielo. “Nos enseñó con su ejemplo la importancia de la unidad”, expresó. Un mensaje que resuena en una sociedad dividida y golpeada por la violencia.
Cecilia, la menor, destacó el amor y la dedicación de su padre. “Siempre me decía: ‘Hija, haz las cosas con amor, honradez y perseverancia’. Su legado está en cada acción que hacemos con ese espíritu”, señaló con emoción. María Isabel resaltó la incansable labor de Don Homero, quien trabajó con esfuerzo y dedicación hasta el final. Ahora ella continuará con su legado en el Restaurante.
Edwin, agradeció a familiares, amigos y generaciones de clientes que fueron parte de la historia de Don Homero. Reflexionó sobre la vida y la muerte, recordando que la separación física es temporal. Citó el pasaje evangélico sobre la resurrección de Lázaro, reafirmando la esperanza en las promesas de Jesús. William, que reside en el exterior, no pudo llegar.
Don Homero Escobar Sancho no solo deja un legado gastronómico, sino también un ejemplo de vida que perdura en la memoria de sus seres queridos y la comunidad de Puyo. Su historia es un recordatorio de que la unidad familiar es, sin duda, el mejor legado.